Herkulliset mokkapalat

Perus mokkapalat ovat mitä herkullisempia leivonnaisia ja harva voi niitä vastustaa.Näistä tuli aika

vaaleita mokkapaloja koska minulla ei ollut kaapissa sitä oikeaa kunnon tummaa kaakaojauhetta.

Olen myös lisännyt yleensä taikinaan suklaan palasia mutta niitäkään ei nyt ollut.

Anteeksi huonosta kuvan laadusta, valaistuksen kanssa aina vähän ongelmia kun tuppaa olemaan aina nin pimeää :(

5dl vehnäjauhoja

3rkl kaakaojauhetta

200g margariinia

2tl vaniliinisokeria

3tl leivinjauhetta

3dl sokeria

4 kananmunaa

2dl maitoa

1.Sulata rasva mikrossa.Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

2.sekoita kuivat aineet keskenään.

3.lisää munasokeri vaahtoon kuivat aineet ja maito vuorotellen pikku hiljaa.

4.Lisää lopuksi rasva.

5.Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

6.Paista keskitasossa 200 asteessa noin 15 minuuttia.

50g  margariinia

5rkl vahvaa kahvia

2tl vaniliinisokeria

2rkl kaakaojauhetta

1pkt tomusokeria

1.Sulata rasva ja sekoita siihen kahvi

2.Sekoita joukkoon vaniliinisokeri, kaakaojauhe ja tomusokeri pikkuhiljaa sekoitellen.

3.Kaada seos jäähtyneen pohjan päälle ja ripottele päälle strösseliä.

Leikkaa sopiviksi paloiksi ja herkuttele :)

Makoisat lihariisipasteijat

Lumista maanantai päivää lukijoille, ainakin täällä tupruttaa lunta taivaan täydeltä :)

Viikonloppuna alkoi tekemään mieli jotain pientä suolaista iltapalaksi ja pasteijat oli oivallinen valinta suolaisen nälkään,nam. Käytin valmista lehtitaikinaa joten nämä olivat aikas nopeat valmistaakin.Ostin paketin missä oli 8 kpl taikinalevyjä mutta täyte olisi riittänyt isompaankin määrään pasteijat joten kannattaa ostaa kaksi pakettia. Kokeile sinäkin ;) 

1pkt lehtitaikinaa (8kpl)
2dl valmista riisiä

400 g naudan jauhelihaa

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

mustapippuria

paprikamaustetta

suolaa

valkosipulituorejuustoa

kananmuna voiteluun

1.Ota taikinalevyt pellille sulamaan noi.30 minuutiksi.
Keitä riisi kypsäksi.
 2.Pilko sipuli ja murskaa valkosipuli

3.Paista jauheliha ja sipulit pannussa kypsäksi ja lisää mausteet

4.sekoita tuorejuusto ja kypsä riisi joukkoon.

5.puolita taikina levyt kahteen neliöön keskeltä.

6.Laita täytettä neliön keskelle(saa laittaa hyvinkin vähän ettei pursua uunissa välistä)

7.Käännä levyn kulma vastakkaista kulmaa kohti, siten että pasteijasta syntyy neliö.

Nyt painele haarukalla taikinan reunat kiinni toisiinsa.

8.Voitele kananmunalla ja paista uuni keskitasolla 225 asteessa noin 15 min kunnes ovat päältä ruskeita.

Herkullisia hetkiä!

Ihana appelsiini krokantti suklaa kakku

Yksi ilta ei meinannut millään tulla uni silmään kun alkoi kakku jutut pyörimään mielessä.

Siinä alkoi pyörimään kaikki ideat kakun täytteistä ja mitä voisin kokeilla.

Tähän aikaan vuodesta appelsiinit ovat todella maukkaita ja mieleni teki tehdä appelsiinistä

jotakin, keksin kokeilla appelssiini suklaa juustokakkua. Hyväähän kakusta tuli mutta

 ei voita minun ehdotonta suosikkia ahaa juustokakkua tämäkään.

Tässä olisi ohje kakkuuni : 

Pohja

1,5 pötköä domino keksejä

25 g margariinia

Täyte

1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

150g appelsiini tuorejuustoa

vaniljaa

1 appelsiinin mehut

4 liivatelehteä

1 levy marabou appelssiini krokantti suklaata

Kiille

1dl appelsiinin puristettua mehua

2,5dl laimennettua appelsiini mehua

6kpl liivatelehtiä

ripaus sokeria maun mukaan

koristeluun raastettua appelsiini kuorta

1.Ensin valmistetaan pohja. Vuoraa irtopohja vuoan pohja leivinpaperilla.Sulata margariini mikrossa.

Murskaa domino keksit pieneksi rouheeksi.Sekoita margariini ja dominot ja levitä nyt ohueksi kerrokseksi vuoan pohjalle.

2.Nyt valmistetaan täyte. Murskaa suklaa pieneksi rouheeksi.Vaahdota vaniljavaahto ja lisää joukkoon murustetut suklaat sekä tuorejuusto ja ripaus vaniljaa.Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.Purista appelsiinista mehut ja kiehauta kattilassa. Sekoita liotetut liivatteet kuumaan veteen ja lisää muuhun seokseen. Kaada seos vuokaan ja laita kelmu päälle.Anna jähmettyä kylmässä vähintään 3 tuntia ennen kiilteen tekoa.

3.Nyt voimme tehdä kiilteen kun kakku on ollut jääkaapissa vähintään 3 tuntia. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Purista 1 dl appelsiini mehua ja kiehauta siitä noin 1/2 dl kattilassa.Sekoita kuumaan appelsiini mehuun liivatteet. Nyt voit sekoittaan liivatemehu seoksen loppuun kylmään appelsiini mehuun. Lisää ripaus sokeria ja sekoita. Tässä vaiheessahan kiille on ihan löysää mutta voit antaa sen hieman jähmettyä kipossa ennen kuin kaadat sen kakun päälle.Varo ettet anna sen jähmettyä kuitenkaan liikaa jottei siitä tule kökköistä kaataessa sitä kakun päälle. Jos haluat kuitenkin kaataa sen heti kakun päälle laita vaihka pyyhe vuoan alle koska nestettä valuu vuoan reunoilta jääkaapin pohjalla.  

5.Anna jähmettyä hetki jääkaapissa, lisää ennen tarjoilua hieman appelsiinin raastettua kuorta päälle ja tarjoile vaihka kahvin/teen kanssa.

Leivitetyt kanapihvit lohkoperunoilla

Tässä meidän uuden vuoden ateriamme, leivitetyt kanaleikkeet,omat lohkoperunat  ja valmis 

KNOR 3 pippurin kastike.  Melkein kuin ravintolassa ;)

Kanapihvit

paketti kanapihvejä

korppujauhoja

vehnäjauhoja

kananmuna

broilermauste

pippuri

suola

valkosipuli

1.Ota kana huoneenlämpöön puoli tuntia ennen paistamista.

Ota 3 lautasta, yhdelle laitetaan raaka kananmuna,yhdelle taas mausteet sekä korppujauhot ja viimeisellä lautaselle laitetaan vehnäjauhot.

2.Lämmitä paistinpannu kuumaksi.Minä käytän paistamisessa oliiviöljyä. Pyörittele kanat ensin vehnäjauhoissa,sitten kananmunassa ja viimeiseksi korppujauhoseoksessa.

venhnäjauhot.

3.Paista miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.

Lohkoperunat

1 kg yleisperunoita

1dl oliiviöljyä

suolaa

valkosipulijauhetta

grillimaustetta 

paprikaa

1.Leikkaa perunat ohuiksi lohkoiksi

2.Sekoita isossa kulhossa öljyn ja mausteisen kanssa.

3.Paista uunissa 225 asteessa noin 20-25 min.

Perinteiset riisipiirakat ja maukas munavoi

Hauskaa uuden vuoden päivää kaikille! Meillä herättiin tänään tekemään

aamusta riisipiirakoita,joka olikin muuten mukavaa puuhaa. Riisipiirakoiden tekoon

menee aikaa mutta loppu tulos on sen arvoista.Meinaan ei kaupasta saa näin maukkaita piirakoita,kyllä oma tekoiset voittavat aina. 

Youtubesta löytyy hyviä videoita rypyttämisen tekoon jos ei tiedä mitä kuuluu tehdä.

Riisipuuro

5dl vettä

1 1/2 puuro riisiä

1 litra täys maitoa

1tl suolaa

Kuoritaikina

2dl kylmää vettä

1tl suolaa

5 1/2 dl ruisjauhoja

Voitelu

50 g voita 

1dl maitoa

1.Kiehauta vesi ja lisää riisit. Anna kiehua noin.10 minuuttia kunnes vesi on imeytynyt.

Lisää sitten maito ja keitä HILJALLEEN välillä sekoittaen 30-35 minuuttia. Varo ettet

keitä liian kuumalla koska palaa helposti pohjaan.

2.Valmista kuoritaikina sekoittamalla jauhot ja suola kylmään veteen. vaivaa tasaiseksi.

3.Jaa taikina kahteen osaan, kauli taikina levyksi. Käytä lasia muottina ja ota pyöreitä paloja taikinasta. Kauli hyvin ohuiksi ,yritä säilyttää pyöreä muoto.

4.Levitä lähes jäähtynyt riisipuuro ohuelti melkein reunoja myöten taikinalle.

Käännä reunat keskelle ja aloita rypyttäminen keskeltä.

5.Paista 275 asteessa noin 15 minuuttia.

6.Voitele voimaito seoksella uunista tullessaan. 

 Huom. Jos et täytä heti kaikkia piirakoita suojaa taikina kelmulla koska se kovettuu hyvin äkkiä.

Munavoi

3kpl munia

100g voita

suolaa

1.Keitä kananmunat kypsiksi.

2.Valuta kylmää vettä kananmunien päälle ja kuori.

3.Soseuta kananmunat haarukalla ja sekoita pehmeä voi ja suola joukkoon.

Nauti riisipiirakoiden kanssa :)

Hyvää Uutta Vuotta 2014!