Super herkullinen suklaamoussekakku

Tein poikani synttäreille suklaamoussekakkua joka oli yksi tarjoilujen suosikki.

Ohje on blogista nimeltään ja löytyy tämän linkin takaaHerkkuhovi.

 Pohjana käytin kaakaokakkupohjaa joka löytyy täältä Herkkuhovi kaakaokakkupohja 

Minulla kävi tuon ganachen kanssa sellainen moka että tummasuklaa loppui kesken ja jouduin käyttämään vaaleaa suklaata. Mutta tiedoksi niille ketkä eivät välitä tummasta suklaasta niin tuo vaaleakin toimi oikein hyvin kakun päällä. 

Minulla ei myöskään ole keittiövaakaa joten kermaa taisi lurahtaa tippa liikaa joten ganache oli hitusen liian löysää. Kakku kuitenkin upposi parempiin suihin ja kaikki olivat tyytyväisiä. 

                                                    Toisena kakkuna toimi kinuskikakku

Täytekakut synttäribileisiin

Sain kunnian tehdä ihanalle työkaverilleni 2 kermakakkua hänen 50- vuotispäivän kunniaksi.

Molempiin kakkuihin tuli täytteeksi kinuskivadelmatäyte.

Ohje löytyy ennestään sivuiltani ja pääset linkin kautta suoraan siihen. 

Kostutukseen käytin vaniljamaitoa ja koristeet olen tehnyt sokerimassasta. 

Minulla on tapana ollut käyttää 2 samaa pursotusta kermakakkuihini mutta nyt uskalsin kokeilla jotakin muuta. Olisi mukava oppia tekemään useita erilaisia pursotuksia kakkuihin.

                                                        Hyvää syntymäpäivää Maarit!

Herkullinen kinkkuvoileipäkakku

Ei hitsi, taas on blogi morkkis. Minulla ei ole tietokonetta ollut käytössä ja postauksien kirjoittaminen täytyy tapahtua kännykällä ja se on vähän mitä on.

Elokuun 25 päivä saimme juhlia poikani 1 -vuotis syntymäpäiviä. Syntymäpäivillä oli tarjolla tacopiirakkaa broilerista, suklaatäytekakku,kinuskikakku,porkkanaleivoksia sekä kinkkuvoileipäkakku.

Kaikki tarjottavat menivät hyvin kaupaksi ja sai myös kehuja maun suhteen.

Minulla ei ollut aikaa väsätä sen ihmeellisempiä koristeita kakkuihin. 1 vuotiaan pojan yksinhuoltaja äidillä oli kova työ saada edes nämä kaikki valmiiksi juhlapäivään. Lisään tähän kinkkuvoileipäkakun ohjeen joka oli muuten todella maukasta. Itse en tykkää voileipäkakuista joihin on laitettu majoneesia joten tämä ohje oli todella minun mieleeni.  Ohjeen olen löytänyt ohjeen  blogista nimeltään Bakingof  , 

Joitakin ihan pienen pieniä muutoksia olen saattanut ohjeeseen tehdä.

1 iso paketti vehnäpaahtoa, 1 iso paketti täysjyväpaahtoa

 

Täyte 1

400g palvikinkkua

200g maustamatonta tuorejuustoa

200g yrttituorejuustoa

150g ranskankermaa

1 maustekurkku

suolaa,pippuria sekä tuoretta ruohosipulia

Täyte 2

1 paprika

puolikas tuorekurkku

200g maustamatonta tuorejuustoa

200g yrttituorejuustoa

300g ranskankermaa

 suolaa,mustapippuria sekä tuoretta ruohosipulia

Kostutus

Lihaliemellä

Kuorrutus

2dl kuohukermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

100g ranskankermaa

suolaa,mustapippuria sekä tuoretta ruohosipulia

 

1. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois.

2. Valmista täyte 1.  Pilko palvikinkku sekä maustekurkku pieneksi kuutioksi. Sekoita nyt kaikki 1 täytteen aineet keskenään.

3. Valmista täyte 2.  Pilko paprika sekä tuorekurkku pieneksi. Sekoita kaikki täyte 2 aineet keskenään.

4. Aseta tarjottimelle paahtoleipäviipaleet tiiviisti. Kostuta varovasti lihaliemellä. Varo ettet kostuta liian märäksi.

5. Lisää nyt paahtoleipien päälle 1 täytettä.

6. Lisää täytteen päälle uusi kerros paahtoleipiä ja kostuta.

7. Lisää täyte 2 nyt paahtoleipien päälle.

8.Jatka näin kunnes paahtoleivät loppuvat. Minä sekoitin täytteiden jämät keskenään ja lisäsin viimeiseen kerrokseen. Päällimmäiseksi kerrokseksi jää paahtoleivät. Muista kostuttaa myös viimeinen kerros.

9. Vedä kelmu tiukasti kakun ympärille ja anna vetäytyä jääkaapissa mieluiten 1 vuorokausi.

10. Valmista kuorrutus.  Vaahdota kuohukerma ja lisää loput aineet.

11. Lisää kuorrutus nyt kakun päälle ja koristele.

12. Koristeluun voit käyttää esimerkiksi herneenversoja, kinkkua, juustoraastetta, kirsikkatomaatteja,kurkkua yms.