Enään 3 yötä jouluun on ! Alkaa olemaan jouluvalmistelut tehty, lahjat ostettu ja paketoitu,piparkakkutalo ja muut komeat koristeet koristaa kotia,laatikot tehty ,kinkku hankittu ja tänään tuli tehtyä tuo herkullinen sinappi mikä kuuluu meidän joulupöytään ehdottomasti. Viellä pitäisi työstää pieni syötävä yllätys työtovereille joulun kunniaksi. Tämä omatekoinen sinappi on aika voimakkaan makuista mutta sitä ei tarvitse paljon laittaa. Tiistaina osa tästä sinapista tulee koreilemaan kinkun päällä jota silloin pääsee paistelemaan. Ahh, sitä kinkun tuoksua kun se on juuri tullut uunista. Oikein mukavaa joulun odotusta näille muutamalle päivälle ennen joulua!
Joulusinappi
2dl sinappijauhetta
2 dl sokeria
2 keltuaista
2dl kuohukermaa
2tl perunajauhoja
4tl valkoviinietikkaa
1.Mittaa kattilaan sokeri,sinappijauhe ja perunajauhot. Sekoita keskenään huolellisesti.
2.Vatkaa keltuaiset vaahdoksi.
3.Sekoita kerma ja vatkatut keltuaiset kattilaan muiden aineiden joukkoon.
4.Sekoita huolellisesti tasaiseksi massaksi.
5.Kuumenna seos hellalla kiehumispisteeseen asti kokoajan sekoittaen sillä seos palaa erittäin helposti pohjaan.
6.Anna seoksen nyt jäähtyä ja lisää sen jälkeen valkoviinietikka joukkoon. Purkita ja säilytä kylmässä.
Sinappi säilyy useita viikkoja kylmässä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kerttu kiittää kommentistasi :)